【性状】

葡萄皮红是用乙醇作浸提剂，对葡萄皮渣中的多酚物质进行浸提而得的紫红色素，溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。

葡萄皮红的色调随pH值的变化而变化，酸性时呈红至紫红色，碱性时暗蓝色。

在铁离子的存在下呈暗紫色。

【GB2760应用范围】

冷冻饮品（食用冰除外），果酱，糖果，糕点，饮料类（包装饮用水类除外），配制酒等。

【特点】

普通厂家提供的葡萄皮红不耐高温，威伦WELL LAND专业生产耐高温的葡萄皮红，为您选择合适的产品！