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栀子黄的作用和功效
时间:2022-04-28    阅读:711

    栀子黄又叫番红花是纯天然的水溶性食用着色剂,它是从栀子果实中提取出来的,主要含有番红花和番红花,用于保健品,它也是固有的香味,强烈的颜色,光和耐热性良好的在pH 4.0-6.0。它广泛用于食品着色剂。

    一、栀子黄的特点功效

    栀子,味苦,性寒,归心肺胃三焦经,有泻火除烦,清利湿热,凉血解毒的功效。作用:1用于热病心烦,郁闷,躁扰不宁。常与淡豆豉合用,以宣泄肺热,解郁除烦。若火毒炽盛,高热烦躁,神昏谵语,常与黄芩,黄连,黄柏配伍。2、用于肝胆湿热所致的黄疸,发热,小便短赤等证。常与茵陈,大黄配伍。3、用于血热妄行所致的吐血,衄血,尿血。常与白茅根,生地,黄芩同用。此外,生栀子用水或者醋成糊状,对外伤性肿痛有消肿止痛的作用,对热毒疖肿也有效。

    二、栀子黄的特点

    ⒈稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好,耐光、耐热,在pH值4-11范围内颜色基本不变,对金属离子稳定;对淀粉、蛋白质染着效果好。

    ⒉安全性好 栀子在中国有上千年的应用历史,民间用栀子泡茶引用,并与麦芽、三渣、菊花一起煎汤作防暑饮料。1998年卫生部公布既是食品又是药品的品种名单,栀子为第一批。中日食用着色剂标准讨论会前不久在 北京召开。此次会议的内容是中日双方讨论统一红曲红、栀子黄色素的标准,然后共同向 联合国粮农组织与 世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)申报,经该组织评价后,形成国际性的产品质量技术标准。这样就可以使栀子黄在全世界范围内广泛应用。

    ⒊具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸,是一种罕见的水溶性类胡萝卜素,极易被人体吸收,在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足,是一种营养型着色剂。

    ⒋有保健作用 栀子是常用中药,栀子黄有类似栀子的作用,有清热祛火,凉血利胆,降低胆固醇的作用,具有一定的保健功能,是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。    

    以上是栀子黄的作用和功效介绍,希望对大家有所帮助!广州威伦食品有限公司是一家专注于着色剂,红曲红,姜黄,栀子蓝,高粱红,甜菜红,栀子黄,葡萄皮红,胭脂虫红,辣椒红,红曲黄,胭脂树橙,可可壳色,植物炭黑,β-胡萝卜素,叶绿素铜钠盐等天然色素复配精加工的企业,请放心使用威伦优质产品!http://www.wellland.biz/