首先请您看看正在使用的色素的配料表，如果您看到以下关键词，代表您已经选用了合成食用色素：亮蓝、诱惑红、日落黄、柠檬黄、赤藓红等。所以，您会开始关注更健康的选择：天然色素！接下来，我们先来聊聊食用色素：

一、食用色素的安全分析和隐患：

1.食用色素的功能：改善食品色泽，引起人产生食欲，给人以味道的联想，造成美味感。影响人们对风味、口感的感觉；判断食物是否新鲜的依据之一。

2. 食用色素的分类：天然色素、人工合成色素。

【天然色素】是由天然资源获得的食用色素，主要从动物和植物组织及微生物（培养）中【提取】，其中植物性着色剂占多数。

1.天然色素对人体无毒害，安全性高。中国是目前世界上允许使用天然色素最多的国家；

2.大部分天然色素有一定的营养成分。

3.天然色素能更好地模仿天然物的颜色，着色时的色调比较自然；

4.天然色素部分品种具有特殊的芳香气味，添加到食品中能给人带来愉快的感觉；

5.成本高，坚牢度较差，强酸强碱、高温、光照等会影响其稳定性。（威伦，为您提供精准，稳定性好的天然色素）  

6.较难自行调配出任意色调；（威伦，专业的复配天然色素厂家）    

7.在加工及流通过程中，受外界因素的影响易劣变；

8.由于共存成分的影响，有的天然色素有异味。

【合成色素】是人工化学合成方法所制得的有机与无机色素，主要是指以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的有机色素。

1.成本低、价格廉。具有色泽鲜艳，着色力强，易溶解，易调色。大多以煤焦油为原料制成，其化学结构属偶氮化合物，可在体内代谢生成β—萘胺和α—氨基-1-1萘酚，这两种物质具有潜在的致癌性。

2.人工合成色素不仅不能向人体提供必要的营养物质，而且有些还会危害人体健康。比如，苏丹红能造成人类肝脏细胞的DNA突变。其他的人工合成色素也会对人体造成伤害，会引发过敏、腹泻、结石，甚至有致突变、致癌、致畸作用。

       总的来说，天然色素和合成色素各有优缺点，选择使用哪种色素需要根据具体应用和需求来决定。在食品、医药、化妆品等领域，通常更倾向于使用天然色素，因为它们更安全、更稳定。如果您想了解更多信息，请关注威伦天然色素。http://www.wellland.biz/