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栀子蓝天然色素

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颜色:蓝       性状:水溶       PH值:2.5-10.0

【性状】

栀子蓝是以茜草科植物栀子的果实为原料制成的天然蓝色素。对蛋白质染色性比对淀粉强。

不溶于有机溶剂。栀子蓝几乎无臭、无味。在pH值为4.0-8.0内色调无变化,120℃加热60min不褪色。几乎不受Ca2+、Mg2+、Al2+等影响,但在酸性时遇Fe2+、Sn2+变深。


【GB2760应用范围】

冷冻饮品(食用冰除外),果酱,腌渍的蔬菜,糖果,方便米面制品,粮食制品馅料,糕点,焙烤食品馅料及表面用挂浆,调味品(盐及代盐制品除外),果蔬汁类,蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料、乳味、茶味咖啡味及其他味饮料)(仅限果味饮料),固体饮料类,配制酒,膨化食品等。


【特点】

普通厂家提供的栀子蓝不耐高温,威伦WELL LAND专业生产耐高温的栀子蓝,为您选择合适的产品!


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