一、什么叫红曲红?

    红曲红是一种纯天然的食品添加剂，也是唯经过氧化发酵后的纯天然食品色素，不但能提高食品的色调，提高人体的胃口，还能具有一定的抗菌实际效果，可用以红葡萄酒、点心、水果汁、肉类食品等食品中，对人体也是无污染的。

    红曲红是红曲米进行酵后的获得的物质，实际上它是一种食品添加剂，也是中国容许服用的可靠的纯天然添加物，它能让食材变为红色，以提升人的胃口，对人体也是无污染的，与此同时还具备“营养成分、纯天然、多用途”等特性。

    红曲红用途也非常的普遍，可将其用在红葡萄酒、点心、水果汁、肉类食品、熟菜等食材的添加剂，不但能让食材变为红色，还能具有一定的抗菌实际效果。可在日常服用时，将其放到调味品一起应用，那样能让菜肴越来越鲜红色通透，还可以将其放到红葡萄酒中，那样能提升红葡萄酒的口味，还具备香气醇厚、口味与众不同等特性，与此同时对人体也是有有效的滋养功效。

    二、红曲红对身体有危害吗？

    答案是没有的。“红曲红”是红曲米碾碎之后的粉末状，由于有较高的色价因此被普遍用以食品生产中。 把红曲霉注射到蒸过的稻米上，塑造一段时间就可以获得红曲米了。 红曲米是微生物菌种自然发醇的物质，现阶段并没有看到对人体有哪些伤害。 红曲米中的降血脂成份为monacolin系列，一般来说这类针对降血脂合理的成分在红曲米中的成分特别的低(基本上沒有)。提议需求量：肉食品 50-500ppm 冰琪淋 30-100ppm 饮品 20-200ppm 鱼产品 300-1000ppm 总而言之，红曲红是黑色素的一种，甘、温、无毒性，对身体没害，但它终究是黑色素，或是少吃一点为宜。

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