【性状】

油溶性辣椒红是以干辣椒为原料，用溶剂萃取，然后除去溶剂而得油溶性初制品，为辣椒油树脂，再分离掉辣椒素，再经减压浓缩而得的天然橙红色素。油溶性辣椒红耐热性好，稳定性好。

辣椒红是具有特殊气味的深橙红色粘性油状液体。不溶于水、甘油，溶于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇。

【GB2760应用范围】

油溶性辣椒红可应用在人造黄油及其类似制品（如黄油和人造黄油混合品），冷冻饮品（食用冰除外），腌渍的蔬菜，熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类），可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品，糖果，面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉，方便米面制品，冷冻米面制品，粮食制品馅料，糕点，糕点上彩装，饼干，焙烤食品馅料及表面用挂浆，调理肉制品（生肉添加料理聊），腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），熟肉制品，冷冻鱼糜制品（包括鱼丸等），调味品（盐及代盐制品除外），果蔬汁(肉)饮料（包括发酵型产品等），蛋白饮料类，果冻，膨化食品等。
【特点】普通厂家提供的辣椒红只有油溶性产品，威伦WELL LAND专业生产水溶性辣椒红和油溶性辣椒红，为您提供更多的选择！